Strudel di mele

Ingredienti

Pasta frolla

• 300 g di farina
• 200 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 - 2 rossi d‘uovo
• Vaniglia
• Buccia di limone (meglio un limone
• trattato, ben lavato)
• Mescolare bene gli ingredienti su un ripiano e lasciare riposare l’impasto al fresco per mezzora.

Ripieno di mele

• 1 kg di mele
• 50 – 100 g di zucchero (asecondo delle mele)
• 40 g di sultanine
• 40 g briciole di pane
• Un po‘ di vaniglia, cannella, rum e succo di liomone
• a scelta: pinoli e 50 g di nocciole sbriciolate

Sbucciare e tagliare le mele a fette sottili, aggiungere lo zucchero, l’uva sultanina lavata son acqua calda, le briciole di pane (le nocciole sbriciolate e i pinoli), il rum, il succo di limone e una po‘ di vaniglia e di cannella.

Stendere la pasta frolla su una teglia e posarvi il composto preperato. Arrotolare l’impasto e bagnarlo con il bianco d’uovo. Metterlo in forno per ca. 30 minuti a 160 gradi e cospargerlo con lo zucchero a velo.